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黒ニンニク 

黒ニンニク昨日のわいわいフェアでペンションAIOIのご主人から黒ニンニクを頂きました。ご主人は引退して,現在は息子さんが経営していますが。
黒ニンニクって初めて聞きました。
カミさんと1片ずつ頂いてかじってみるとニンニクの味はしなくてプレーンのような味がして甘いんです。
75℃で湯気を循環する装置を作って一週間くらい掛けて発酵させるそうです。ヘエー。
今日、ネットで調べると炊飯器に入れて、保温の状態で10日ほど入れておくと出来るとか色々と方法があるようです。興味のある方は挑戦してみて下さい。


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Posted on 2009/12/09 Wed. 18:58 [edit]

category: 生 活

tag: 黒ニンニク 
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