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義父が植えた花 

ヒメヒオウギズイセン

毎年この時期になると咲くのが“ヒメヒオウギズイセン(姫檜扇水仙)”の花。
水仙という名前が付いていますがアヤメ科の植物です。

10年から7年くらい前に義父が千葉県の松戸から那須に来るたびに持ってきて植えた植物の一つです。
その他、エビネ、南天等の花や実が付くたびに6年前になくなった義父のことを改めて思い出します。
まるで挨拶にきてくれているかのようです。

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Posted on 2006/07/31 Mon. 15:45 [edit]

category: 植 物

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31

スモークベーコン 

スモークベーコン

朝からすっきり晴れて、今(午後4時)梅雨が明けたとテレビのニュースで流れてきました。

25日から準備してきた豚のバラ肉のスモークベーコンを今日燻煙しました。
今回は低め(60℃くらい)で燻煙したので軟らかな感じです。
昼過ぎから風乾に入ったので明日の午後には使えます。
しばらくは燻製作りはお休みです。

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Posted on 2006/07/30 Sun. 15:58 [edit]

category: お仕事

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30

カマボコの燻製はどう? 

かまぼこの燻製

今日は、かまぼことチーズの燻製を作りました。
冷燻なので今回はスモークウッド(細かい粉を固めて棒状にしたもの)のヒッコリーを使用しました。
スモークウッドは線香みたいに最初にコンロ等で火をつけてやれば熱源なしに燃焼し続けます。
これがちょっと失敗、今までは進誠産業(株)製のものを使っていたのですが今回は違うメーカー製。なんか薄っぺらいなーと思ってはいたが5時間燃焼すると書いてあったので十分だなと思いました。
いくら燻煙しても色が付かない。そうです、薄くて煙の量が少ないのです。
スモーカーの体積に対してあってないのです。煙の量(色)×時間(水分量)のバランスなんです。
あわてて2つに切り2段に重ね、追加でサクラのチップを1時間加熱燃焼しました。
本などではカマボコは2時間、チーズは3時間位のようですが結果は6時間もかかってしまいました。
このスモークハウスにしてからは初めて使ったスモークウッド反省、反省…。

味は素晴らしいですよ。

今、豚の3枚肉の塩抜きが終わって風乾中です。明日はスモークベーコン作り、ペンションオーナーというより燻製屋の親父のようです。

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Posted on 2006/07/29 Sat. 15:40 [edit]

category: お仕事

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29

スモークサーモン完成 

スモークサーモン完成

おとといから始めたスモークサーモン作り。
27日午後1時から燻煙を始めて、日にちが変わった28日午前0時10分燻煙が終了しました。
そのあと午後4時頃まで風乾して完成しました。
うっ!うまいっ!
トラッド倶楽部サイトのスモークサーモンのページを見る。

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Posted on 2006/07/28 Fri. 16:27 [edit]

category: お仕事

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28

ヤマグリのイガグリ 

7月27日(木)の那須山
 ヤマグリのイガグリ

夜中から朝にかけての強い雨も上がり、今日も青空が広がってきました。
散歩の途中ヤマグリの木を見ると前回紹介した時よりもだいぶ大きくなって2cmくらいになっていました。
昔は喜んで拾っていましたが最近では皮むきが大変で真剣には拾っていませんが園芸品種よりも甘さは強いんですよ。

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Posted on 2006/07/27 Thu. 17:55 [edit]

category: 植 物

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27

スモークサーモンを作っています。 

スモークサーモン

今回は、岩手県三陸町の北里大学水産学部の燻煙法で作ってみます。
いちばん単純(シンプル)な作り方です。
サーモンは、刺身で食べられる三枚におろした冷凍品を使ってみます。
今晩、塩抜きをします。
下のトラッド倶楽部のサイトでは、スモークサーモン作りの行程をリアルタイムに紹介しています。
トラッド倶楽部サイトのスモークサーモンのページを見る。

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Posted on 2006/07/26 Wed. 14:28 [edit]

category: お仕事

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26

カサブランカ 

カサブランカの花

カサブランカ(ユリ)の花が咲きました。
ヤマユリとそんなには変わりませんが花びらの先端の3分の1位がピンクがかっています。

画像で気づいた方もいらっしゃると思いますが青空が広がって素晴らしい天気です。
予報では今日は一日曇り、まるっきり当てになりません。
もしかして、数日後にはすっとぼけて梅雨明けを発表するかも…。それといい訳も…。
こういう商売をしていると当たらない悪い天気の予報は大迷惑なんです。
海で商売している方もとりあえずホッとしているでしょうね。

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Posted on 2006/07/26 Wed. 09:55 [edit]

category: 植 物

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26

久しぶりの青空の那須山 

7月25日(火)の那須山
  青空

久しぶりに青空が広がって風もそよいでいて快適です。
山も久しぶりに顔を出しています。
早くこのような天気が続く日が来てもらいたい。
もういい加減に梅雨明けしてほしいものです。

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Posted on 2006/07/25 Tue. 15:36 [edit]

category: 風 景

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25

那須どうぶつ王国は楽しい! 

アルパカ
  オウム

7月23日(日)に那須どうぶつ王国に家族で行ってきました。
バードパフォーマンスショーが充実したり、ワンニャンバスが無料になったりしています。
動物好きのトラッド倶楽部家族は十分楽しんできました。
動物好きの方にとってはコストパフォーマンスが高くて絶対おすすめです。

トラッド倶楽部サイトの那須どうぶつ王国のページを見る。

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Posted on 2006/07/24 Mon. 23:28 [edit]

category: 周辺施設情報

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24

どうぶつ王国紹介の予告 

イーグル

今日はお客様のチェックアウト後、家族3人で那須どうぶつ王国に行って来ました。
この画像は、バードパフォーマンスショーでのシビアンブルーイーグルの様子です。
この鷲は翼を広げると1.5mにもなる大きい鳥です。
女性スタッフ間をスタッフの指示で移動します。
指示に従うとごほうびに肉片がもらえます。
6時過ぎに帰ってきたので詳しい紹介は明日にしようと思っています。

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Posted on 2006/07/23 Sun. 19:20 [edit]

category: 周辺施設情報

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23

ギボウシの花 

ギボウシ1
 ギボウシ2

なかなか梅雨が明けずに愚痴ばかりになってしまいます。

庭のあちこちにあるギボウシ(擬宝珠)の花が咲き出しました。
以前ギボウシを集めているお客様がお金を出して買っているのにここに来るとそこら中に雑草の様に生えているとビックリしていました。

ギボウシの名は、つぼみ、または包葉に包まれた若い花序が擬宝珠(ぎぼし、ぎぼうしゅ)に似ることから付けられたそうです。

ギボウシ
Hosta fortunei
分類
界: 植物界 Plantae
門: モクレン門 Magnoliophyta
綱: ユリ綱 Liliopsida
亜綱: ユリ亜綱 Liliidae
目: ユリ目 Liliales
科: ユリ科 Liliaceae
属: ギボウシ属 Hosta
学名:Hosta spp.
和名:ギボウシ
英名:Hosta, Plantain lily

ギボウシ(擬宝珠)はユリ科(APG植物分類体系ではリュウゼツラン科)の多年草、ギボウシ属Hosta の総称である。山間の湿地などに自生し、また花が美しく日陰でもよく育つため栽培される。

日本にはオオバギボウシ(H. montanaまたはH. sieboldiana var. gigantea)など20種ほどが野生し、同じ種類でも生えている場所によっては形がかなり異なっていて区別が難しい。
これらは、ウルイの名で山菜としても利用される。ただし若葉が毒草のバイケイソウに似ており誤食事故が多いので注意を要する。スジギボウシ(H. undulata)やその他雑種などが栽培される。


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Posted on 2006/07/22 Sat. 12:56 [edit]

category: 植 物

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22

友愛の森のトイレ 

友愛の森のトイレ

「道の駅那須高原友愛の森」に建築していた公衆トイレが7月4日(火)にオープンしました。
那須の自然と友愛の森に調和させて、自然光を多く導き入れる清潔感のあるトイレです。また、雨水の利用や、OMソーラシステムを取りいれた環境にやさしい作りになっています。

おむつ替えコーナーもあるので幼児連れの家族には便利ですね。
あと、すごいのは多目的トイレには幼児用のトイレが有って小さくて、しかも便座の高さが20cmくらいの水洗便器も設置されています。こんなの初めて見た!

・男子トイレ
 (小10,大3,親子1,多目的1,手洗い1,オムツ替えコーナー1)
・女子トイレ
 (大13,親子1,多目的1,手洗い6,パウダーコーナー2,オムツ替えコーナー1)

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Posted on 2006/07/21 Fri. 11:19 [edit]

category: 周辺施設情報

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21

流しそうめん大会 

流しそうめん元湯チャレンジカップ第一 弾 流しそうめん大会があります。
民宿街の道を使い全長50~60m位、そうめんだけでなく、景品や色んな物が流れて来るようです。鹿の湯で汗を流してから、涼しさを感じる流しそうめんもいいですね。
日 時:8月5日(土)・6日(日) 午前11時
    ~午後1時
参加費:無 料
場 所:鹿の湯通り(画像をクリックして下さい!)

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Posted on 2006/07/20 Thu. 11:03 [edit]

category: 周辺施設情報

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20

巨大ヤマユリ 

ヤマユリの花
 ヤマユリのアップ



庭のヤマユリの花が咲き出し、よい香りを周囲に放っています。
3本あって一番背の高いものは2.2m程の高さで私自身こんな背の高いヤマユリは見た事がありません。(カミさんの身長は、161cmです。)なので、支柱で支えています。
花のつぼみはそれぞれ12~15個付いて全て開花したらすごい香りになると思います。
ギネスなんて無いのかな?

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Posted on 2006/07/19 Wed. 10:59 [edit]

category: 植 物

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19

可愛いトガリネズミ 

家族3人で庭を見ていたらカミさんが「あっネズミ」と大きな声を出しました。
みんなで窓のすぐ近くを見ると体調6cmくらいのが4~5匹チョロチョロしています。
口が尖っていて、色が黒っぽくて毛がフワフワしていてすごく可愛いのです。
娘がトガリネズミじゃないの? そうでした。やはりトガリネズミです。
あっという間にいなくなってしまいました。

ネズミという名前が付いていますがモグラ目(食虫目)、トガリネズミ科でネズミよりモグラの仲間なのです。(トガリネスミの説明のページにリンク
森林などの落葉層や腐植層にすみ、昆虫類・クモ類を捕まえて食べています。
頭胴長64~76mm、尾長47~53mm、後足長12.5~13.5mm、体重6.0~13.5g。背面は暗赤褐色で、腹面は灰色 薄い茶色。冬毛は全体的に暗色が強くなる。

樹木の下の落ち葉が積もっているようなところで注意して見ていると可愛い姿が見られるかもしれませんよ。

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Posted on 2006/07/18 Tue. 17:28 [edit]

category: 虫・生物

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18

ミヤマクワガタをゲット 

ミヤマクワガタ

今朝、お客様が網戸に張り付いているクワガタを見つけました。
捕まえてみると体長6.5cmの“ミヤマクワガタ”でした。
子供の頃、夏になると早起きして捕まえていたのは“ノコギリクワガタ”でした。
ミヤマクワガタは初めて見ました。
最初は、頭のところが変なクワガタだなーと思い調べるとミヤマ……でした。
トラッド倶楽部の周りでこんな大きい(他の種類を含めて)のを見たのは初めてです。

毎日注意してチェックしてみます。

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Posted on 2006/07/18 Tue. 11:12 [edit]

category: 虫・生物

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18

雨の中の那珂川 

那須高原大橋から見た那珂川

那須高原大橋のたもとにある西岩崎ポケットパークから見た那珂川です。
奥に見える橋は、那須高原大橋が出来るまでの旧道の橋で“恒明橋”です。
水にはにごりが無く滔々と流れています。
山は煙っていて何も見えません。
もう少しで梅雨明けです。

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Posted on 2006/07/17 Mon. 15:19 [edit]

category: 風 景

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17

アーティーチョーク、その後 

7月16日のアーティーチョーク

今日は一日中雨降りです。
5月に種をまいたアーティーチョークがこんなに大きくなってきました。
本葉5枚くらいで植え付けるようですがまだポット植の状態です。
梅雨時に外におきっぱなしにしていたら外葉が枯れてしまいました。加湿によるものと思い軒下に避難しました。
スィートバジルも加湿に弱かったです。
来週には植え付けなくちゃ。

トラッド倶楽部サイトのアーティーチョークの栽培記録を見る。

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Posted on 2006/07/16 Sun. 15:48 [edit]

category: 野菜・花

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16

けなげなミニバラ 

ミニバラ

5月ころに葉が黒くなってぽろぽろと葉が落ちてしまったミニバラ。
調べると黒星病のようです。
薬を使わずに様子を見ようと思いそのままにしていたらすっかりはげてしまいました。
もう、ダメかと思っていたら少しですが葉が出始め花が2輪咲きました。
頑張っているんだなー。根っこの辺りをモグラに掘られたり、病気になったりしても…。

黒星病の予防には月に2回くらい薬をかけなければいけないようです。
バラってすごく薬を使うようです。趣味でバラを栽培している人から聞きました。
バラ風呂なんてとんでもないって…。


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Posted on 2006/07/15 Sat. 15:52 [edit]

category: 植 物

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15

セイジの花とセミの抜け殻 

アニスセンテッドセイジ

庭のアニスセンテッドセイジの花が咲き始めました。
シソ科のハーブなので葉をこすると強いシソの香りがします。
この花は長い期間楽しめます。
その手前の葉の裏には“セミの抜け殻”ヒグラシのものでしょうか?

チェリーセイジは小さなつぼみが付き始めました。

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Posted on 2006/07/14 Fri. 10:50 [edit]

category: 植 物

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14

那須街道 赤松林のアジサイ 

アジサイ
 遊歩道

国道4号旧道那須分岐交差点より那須高原に向かう東北自動車道那須IC手前までの約3kmにわたり、道路の両側に美しい赤松林があり、その下に沿ってアジサイが約2,000本植えられています。
現在、見事に咲いています。

また、ここの赤松林は、旧御料林 高久第一御料地といいます。
現在は通称「那須街道赤松林」と呼ばれ、約14,100本(平成16年)のアカマツを主体とする、那須街道の両脇に広がる面積79haの国有林で、樹齢100年を越えるものもあり、また、猛禽類も生息している、全国的に見ても大変貴重なアカマツの天然林だそうです。
全長5.8kmの“森林浴1万歩!?の森”として遊歩道があります。

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Posted on 2006/07/13 Thu. 12:03 [edit]

category: 植 物

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13

牧草地のラップサイロ 

牧草

娘を学校へ送っていく時に通る道沿いの牧草地です。
奥に並べてあるものはなんだかご存じでしょうか?
ラップサイロです。
 
トラクターの後ろにロールベーラーと呼ばれる牧草を丸くロール状にする機械を牽引するかたちで行います。牧草を刈り倒したあと、その機械の中に集められた牧草が機械の中で丸くロール状にされて、機械の後ろ側がパカッと開いて”排出”されます。この作業を数多く繰り返します。

これらの丸められたロールベールは1つ350kgもの重さです。これを専用の機械で、ラッピングします。いろんな色があるようです。

こうして密封させることにより中の牧草が発酵してめでたく「サイレージ」となるわけです。農家の端っこに積み重ねられている、飴玉のようにラッピングされた巨大な白い物体の数々の正体です。冬のための保存食として有効活用されます。


サイレージとは、青刈りした飼料作物をサイロに詰め、乳酸発酵させたエサのことをさします。発酵によって乳酸、酢酸といった物質が発生し、腐敗菌やタンパク分解菌の活動を抑えるため、飼料の長期にわたる貯蔵が可能になります。また、発酵で生じた有機酸は、牛にとって重要な栄養源であり、食欲をそそる香りをたてるため、牛の食欲を増進させます。
 
そういった役割(乳酸発酵飼料製造&貯蔵庫)を果たしていたサイロは酪農家のシンボル的存在でしたが、サイロは費用がかさむという理由から、最近ではこれを使わなくなったのが現状です。

じゃ、代わりにどうしているのか・・・というと「簡易型サイロ」の台頭ということです。丘の斜面を利用して削って飼料を備蓄するやり方や、ただたんにビニールでくるんだだけというやり方(ラップサイロ)です。

黒磯市(現在の那須塩原市)は、北海道を除いて本州の市町村別で1位の搾乳量なんですからあちこちでこのような光景が見られます。

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Posted on 2006/07/12 Wed. 10:33 [edit]

category: 風 景

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12

クリの赤ちゃん 

栗1
 クリ2

ヤマグリの木をよく見ると花の付け根に赤ちゃんの様な小さなクリが出来ています。
クリの花は落ちてしまうものとこのように花が残るものとと木によって違うようです。


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Posted on 2006/07/11 Tue. 08:42 [edit]

category: 風 景

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11

ねじ花が咲いている。 

ねじ花

アイビーの散歩中に道路脇を見るとねじ花(ねじり花)が咲いていました。
あれっ!昨日咲いていたっけ。気がつきませんでした。
小さな花がネジの様にらせん状に咲いています。
小さな花なんですが鼻に近づけるといい香りがします。
この花の名は、娘が小学生の低学年の時に聞いてきて教えてくれたのです。

ねじばな(モジズリ 捩摺)
多年草
Spiranthes sinensis
【らん科ねじばな属】
 分布地 全国

5~8月咲き
日当たりの良い荒れ地や草原や芝生に生育
草丈10センチまで

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Posted on 2006/07/10 Mon. 11:55 [edit]

category: 植 物

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10

Nasu ガレージセールめぐり 

Nasu  ガレージセールめぐり
今日は、Nasu ガレージセールめぐりをやっています。
今回は、見学したいと言う事で参加していませんがリンク先の地図を見ると場所と内容、開店時間もわかります。
紹介が遅れてしまったのですが時間がありましたらぜひ来店してあげて下さい。

少しだけ詳しく見る。

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Posted on 2006/07/09 Sun. 13:13 [edit]

category: 周辺施設情報

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09

こんな小さくても自己主張 

ルッコラのつまみ菜

ルッコラの本葉が1~2枚になったので4~5cm間隔になるように間引きました。
子葉と本葉が少ししかないのに立派にプーンとゴマの香りと風味があります。
今日の前菜に混ぜる事にしました。

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Posted on 2006/07/08 Sat. 13:57 [edit]

category: 野菜・花

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08

新鮮なキュウリです。 

きゅうりの棚
 キュウリの収穫

知り合いの農家のおばあちゃんから電話がかかってきて「キュウリが出来てるから取りに来な~」と電話がありました。
今年もうちの分の苗を仕立ててくれていたのです。まだ、ツルが低いのでネコが来てかじってしまうのもあります。

左の画像を拡大するとわかりますがうちの分として棒が立ててあります。長さとしては10mでその両側、つまり20Mくらいです。
これは、それがないと毎日どこまで取っていいのか遠慮してしまうのでここまでは自由にとっていいという目印です。足りなければその奥の方も取っていいよと言ってくれます。
今日の収穫は21本でした。
トゲがチクチクとして新鮮そのものです。

これで夏の間はキュウリを買う必要がありません。

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Posted on 2006/07/08 Sat. 10:28 [edit]

category: 野菜・花

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08

ラベンダーが咲いています。 

ラベンダー

昨年、種まきをして発芽後に定植したラベンダーが咲いています。
ラベンダーは発芽率が低く挿し木で増やす方が良さそうです。

イメージしていたのは、一面ブルーに染まるように思っていたのですがうっすらとしたものです。
育て方が悪いのか?

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Posted on 2006/07/07 Fri. 08:41 [edit]

category: 植 物

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07

7月6日(木)の那須山 

7月6日(木)の那須山

昨日の山椒の実の佃煮完成しました。
一粒口に入れて噛みつぶすと口の中いっぱいにサンショの香りが広がります。
今日は雨もあがって爽やかな風が吹き抜け気持ちよいです。
山の景色も刻一刻と姿を変えて見あきる事がありません。

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Posted on 2006/07/06 Thu. 16:58 [edit]

category: 風 景

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06

山椒の実の佃煮を作っています。 

山椒の実

カミさんが知り合いのペンション“彩菜”さんに行ったら山椒の木に実が付いていました。
彩菜さんがいらないと言うのでもらって佃煮を作る事にしました。
もらってきた量は約350Gでした。
どんな出来になるんでしょうか。
トラッド倶楽部の山椒の実の佃煮作りのページを見る。

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Posted on 2006/07/05 Wed. 11:35 [edit]

category: お仕事

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