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久しぶりのスモーク 

スモーク久しぶりのスモークです。
今回は、鶏のむね肉と豚三枚肉のスモークです。
あいにく天気は朝から雨。
昔、雨を気にせずに作ったら蒸し焼きのようになってしまった苦い経験があるんです。
今回は、雨がかからないように注意してやりました。
むね肉が4Kgと豚三枚肉2.5Kgを作りました。水分と油が抜けだいぶ軽くなりました。

「もっと作れば良かった。」カミさんは後悔しています。
次回は鶏ももに挑戦しようと思っています。

那須高原にお越しの際は、スタッドレスタイヤやタイヤチェーンをご用意ください。


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Posted on 2012/09/20 Thu. 17:56 [edit]

category: お仕事

tag: スモーク   
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