|
ぬか床の復活！
|
|
2008/06/27(Fri)
|
 3日前に冷凍庫から取り出した時の画像です。昨日、試しにキュウリを漬けてみたのですが味はイマイチでうま味が足りませんでした。 まだ、乳酸菌や酵母の動きが活発になっていないようです。 毎日かき混ぜて良いぬか漬けに戻したいですね。 なぜ、冷凍するのかというと、ぬか漬けといったらやはりキュウリ、旬以外のものを漬けてもあまり美味しくありません。 それでシーズンが終わると毎年冷凍庫で休ませているからです。 これからは、キュウリも旬になり美味しくなります。 おいしいぬか漬けをお客様に出せるように頑張らなくちゃ。 下のバナーをクリックして、多くの方の応援をお願いします！  ペンション トラッド倶楽部のサイトを見る。  （Macで文字化けしたら、文字セットをユニコード文字（UTF-8）にして下さい。）   |
 |
|
コメント |
|
|
|
コメントの投稿 |
|
|
|
| メイン |
|