那須日和ひよこ豆の栽培。

ひよこ豆の栽培。

2008/07/18(Fri)

料理に使うために買ってきたひよこ豆（ガルバンゾー）です。
カミさんが「どんなさやになるんだろう？」というのでネットで調べてみました。
若いうちに収穫して茹でて食べると美味しいだとか、１つのさやに一粒か二粒しか実が付かないとか、そんな中に栽培したという記事があり、その他調べたのですが日本の農家では栽培されていないようです。

本当は、種用の豆を手に入れて栽培するのですが、食用の豆で水につけて芽出しをさせる方法でやってみることにしました。
お皿にティッシュペーパーを敷いて水を張り、その中に豆をひたしました。
（カビ防止のため、逆性石けんで洗ってから。）

真ん中の画像は一日後です。
ずいぶん膨らんで来ました。すき間がほとんど無くなってきました。

右の画像は茹でた豆です。
形はひよこといえばひよこですね。

冬にかけて栽培するようなのですがどんな育ち方をするのか楽しみに厨房に置いて観察です。